大家好 ，白蘑如果您还对白蘑菇汤的菇汤家常做法不太了解 ，没有关系 ，家大全今天就由本站为大家分享白蘑菇汤的法白家常做法的知识 ，包括白蘑菇汤的蘑菇家常做法大全的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的家常问题 ，下面我们就开始吧！做法
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如果只放珍菌的话，煮出来的菇汤汤色是该是无色澄清透明的 ，如果加入了蟹味菇 、家大全香菇煮出的法白汤色是深褐色的。有良心的蘑菇饭店煮出的白汤是因为加了高汤或是骨汤的缘故 。当然调料市场也有卖各种食品添加剂 ，家常按比例调制即使不放任何菌菇也可以做出非常美味的做法菌菇味的汤 ，当然这里完全是白蘑化学成份 ，没有任何营养价值 。由于成本非常低 ，低的都不敢相信，一锅汤的成本不到1块钱，大多数的饭店都是用的这个 。天津卫视的一个栏目曾多次报道过类似的事情 ，菌菇汤算是一个 ，还有火锅调料、高汤 、骨汤等 ，都可以用食品添加剂调出来 。我的一个叔叔以前开过饭馆 ，他跟我说骨汤想煮成白色，至少也要连续煮24小时以上。
东北酸菜炖骨头 ，为什么汤是白色 ？
那是因为，在炖酸菜的时候 ，要先把骨头炖熟，把骨头里的骨髓油炖出来 ，再下酸菜 ，这样炖酸菜 ，汤就是白色的，因为骨头汤是白色的，还有 ，一般东北炖酸菜大骨头 ，都不放酱油 ，因为放酱油会把酸菜汤变黑 ，影响菜的颜色 ，酸菜汤黑了一个口感不好 ，再一个也影响食欲 ，所以 ，炖酸菜大骨头，都是白色的汤
这个主要是根据口味来买的 ，因为大家一般喜欢吃酸辣的或者麻辣的 ，还有一种就是罗宋汤的，所以白色的那种味道比较清淡 ，买的人比较少 。
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